Gran éxito el Tercer Encuentro de Cocineras Tradicionales en San Quintín

San Quintín, Baja California. – El Gobierno Municipal, a través de la Dirección Atención a Pueblos y Comunidades Indígenas, en conjunto con la regidora Anayeli Bautista Tenorio y el regidor Gabriel Soria Cuevas, realizaron el Tercer Encuentro de Cocineras Tradicionales "Saberes y Sabores de Nuestros Pueblos".

Esther Ramírez González, directora de Atención a Pueblos y Comunidades Indígenas, dijo que el objetivo es reconocer y promover la riqueza gastronómica y las tradiciones culturales de San Quintín.

Destacando la labor de las cocineras tradicionales en la preservación y transmisión de las costumbres culinarias y culturales del municipio, en el marco del Día Internacional de los Pueblos Indígenas.

Las cocineras tradicionales que participaron fueron: Catalina Ramírez López, originaria de la Cumbre Yerba Santa, Santiago Juxtlahuaca Oaxaca, con el platillo tortilla enchilada; Cenobia Ramírez López, originaria de Santos Reyes Tepejillo, Juxtlahuaca Oaxaca, quien ofreció mole; Florentina Bautista Santiago, de San Juan Mixtepec, con memelitas de frijol.

También participaron Gonzala Ruano Bautista de Huitepec, Tlanchinol, Hidalgo, con tamales de carne de puerco en hoja de plátano; Jovita Severiana Salazar Gómez de Tecomaxtlahuaca Oaxaca, con pozole blanco con mole; Livia Martínez Cruz de Concepción Carrizal, Oaxaca, con caldo rojo de res; y Paula Martínez Guzmán de la Brama Paraje Pérez, Oaxaca, con tamales en salsa roja con carne de res.

En la mesa del presídium estuvieron presentes la secretaria general Claudia Escamilla, en representación de la alcaldesa Míriam Elizabeth Cano Núñez, las regidoras Anayeli Bautista Tenorio y Carmen Enid Pérez Magaña, el regidor Gabriel Soria Cuevas y Esther Ramírez González, directora de Atención a Pueblos y Comunidades Indígenas.